哪些“食物刺客”有明确的致癌性？

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，按对人的致癌危险性，将致癌物分成1类、2A类、2B类、3类和4类共5种，其中1类物质有明确的致癌性。1.霉变食物→肝癌霉变食..

2022/09/05520

这些常见食物小心有毒！

这些“肉类”含有毒素1.鱼胆：氢氰酸很多人认为“吃鱼胆可以清火明目”。但事实上，鱼胆并不能吃。鱼胆即鱼的胆囊，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁。其中的毒..

2022/09/03673

巧克力也有真假？

巧克力是凭借什么成功出圈，成为经典美食？巧克力令人愉快的苦味来源于可可豆中含有可可碱和咖啡碱，淡淡的涩味与可可中的单宁物质有关，而咀嚼时肥腴滑爽..

2022/09/01621

爱吃烟熏食品的注意了，这些知识你要知道

什么是烟熏食品？所谓烟熏，其实是一种烹饪方式，是指将加工过的食材放入熏锅中，利用熏料燃烧产生的烟来熏制食品。我们常见的熏肉、熏鱼等，都是通过这样的..

2022/08/311188

关于病毒性肝炎，这些知识你要知道

2022年7月28日是第十二个时间肝炎日。病毒性肝炎是我国重要的公共健康问题。肝脏虽然“沉默不语”，我们却要了然于心。病毒性肝炎是指由肝炎病毒引起的，以肝脏..

2022/08/29530