春季养肝，这7种伤肝食物要远离

传统养生认为【春季养肝正当时】，其实别伤肝就是最好的养肝，这篇文章就说说7中最伤肝的食物，一定要少吃或不吃。

1、酒

喝进肚的酒精90%以上都是要由肝脏代谢，代谢中产生的乙醛和自由基不仅会屠杀肝细胞，还会增加脂肪在肝脏的堆积，损伤肝功能，所以喝酒真的很伤肝。女性对酒精所致的肝损伤更敏感，较少的剂量和较短的饮酒年限也可能导致严重的酒精性肝病。

2、果汁

水果中的果糖榨汁浓缩后，在肝脏里可以转化为脂肪，大量摄入果糖合成的脂肪来不及运输到肝脏外，就容易堆积在肝细胞里，增加非酒精性脂肪肝的风险。所以护肝尽量别喝果汁，直接吃水果。水果的量当然也要控制，每天200~350克就行。

3、反式脂肪酸

实验显示，摄入反式脂肪酸含量高的氧化大豆油和人造奶油，会显著增加大鼠的肝损伤，所以要少吃炒、煎、炸、烤的食物，这是因为在这些高温烹调中，油脂容易发生结构变化，形成反式脂肪酸。另外要少吃配料中含有人造奶油、植物奶油、奶精等含有氢化植物油的零食。

4、霉变的坚果和粮食

花生、玉米最容易污染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有很强的肝脏毒性，会抑制肝细胞DNA、RNA和蛋白质的合成，增加肝癌风险。

5、精致碳水

精致碳水如白米饭、白馒头、白面条要少吃，因为他们升糖快。肝脏有调节血糖的功能，血糖低时它可以把糖原和非糖物质，比如甘油、氨基酸转化为葡萄糖来升血糖。血糖高时他又可以把血糖转化为糖原和脂肪来降血糖。长期以往，就会增加肝脏负担。

6、生的或未熟的贝类

这是因为贝类是滤食动物，也就是过滤海水来获取食物和营养，可能会携带甲型肝炎病毒。

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