其实大家可能误解了“饮食清淡”的本义。
【饮食清淡≠没有味道】
从医学专业角度讲,清淡饮食要求在膳食平衡、营养合理的前提下,口味相对偏于清淡,主要表现为少油、少糖、少盐,荤素搭配多样化。
而从营养学角度来说,清淡饮食体现的更多是食物本身的味道,更加的“原生态”,同时也最大程度地保留了食物所含的营养成分。
简单来说,就是做菜时候要少放油、少放盐、少放糖,口味不要那么浓重。
【饮食清淡≠不吃酸不吃辣】
“清淡”主要针对的是油、盐、糖的控制,并未明确涉及酸和辣
【饮食清淡≠吃素】
蛋白质是生命的基础物质,有很多蛋白质我们人体无法合成,需要外界获得。动物肉不仅味道鲜美,更关键的在于它含有大量对人体有益的蛋白质,这些蛋白质很难从植物蛋白中获得。很多年轻人为了减重或有个好身材选择长期吃素,结果导致营养不良,面色苍白,疲乏无力,精神欠佳,容易诱发贫血和维生素缺乏等。
【饮食清淡≠不吃肉】
只要别吃泰国油腻的肉就行,像鱼肉就是很好的选择,不仅蛋白质含量丰富,油脂也更少。
【饮食清淡≠排除葱姜蒜】
在传统的饮食规则里,葱姜蒜是发物或大荤,是重要的调味配菜。其实,尽管葱姜蒜味道“刺激”,别放太多也并不影响菜品的清淡。
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