很多人可能并不清楚，肺癌其实是被“气”出来的疾病，是一种慢性生活方式疾病。除了我们已经熟悉的吸烟和被动吸烟、居室装修、汽车尾气和职业致癌因素外，特别值得一提的是，在我们日常生活中接触最多的厨房油烟同样能导致肺癌。厨房油烟中含有300多种有害物质，这是导致女性患肺癌的主要原因。那么油烟对我们人体的危害有哪些呢？
一、引发“油烟综合征”：厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，称之为“油烟综合征”。许多做饭的人吃饭时没有 “胃口”，就是这种情况。
二、刺激呼吸道：当食用油烧到250度的时候，会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病
三、损伤皮肤：油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表面因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙
四、降低免疫力：食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期大量吸入这种物质不仅会降低人体免疫功能，还会诱发心血管疾病
五、诱发癌症：厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可损伤人体细胞染色体，长期吸入可诱发肺癌。长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师，肺癌的发病率较高。
怎么减少厨房油烟的危害呢？
1. 改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200度
2. 最好不用反复烹饪的油。有的人为了节省油，反复用使用过的油，其实里面含有很多的致癌物质。
3. 做好厨房的通风换气。厨房要保持自然通风，要安装油烟机
4. 尽量有蒸、煮、炒等烹饪手段。
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