喝水量越多越好?
真相:并不是
虽然“多喝水”对健康有益,但也并非喝的越多越好。当水的摄入量超过了肾脏排出能力的时候,可导致体液浓度降低,血浆钠离子浓度减少;血液稀释,血浆蛋白质总量、血红蛋白、红细胞比积减少;细胞内、外液的容量增加等,进而导致水中毒。不过,水中毒的现象在正常健康人群中比较少见,多见于有肾脏疾病、肝病、充血性心力衰竭等人群中。
那么,喝多少水合适呢?根据《中国居民膳食指南》的建议,温和气候下,轻身体活动水平的男性和女性每天分别需要喝够1700毫升和1500毫升的白水,比如白开水、桶装水、包装饮用水、天然矿泉水、天然泉水等。如果高温或者大量身体活动情况下,需要适量增加饮水量。如果喝不下没有味道的水,也可以喝淡茶水、柠檬水、薄荷水、不加糖的绿豆汤和酸梅汤等。
口渴的时候再去喝水就行?
真相:不建议等到口渴才喝水
身体缺水的时候,下丘脑的渗透压感受器会感觉到内环境渗透压上升了,便会将这个信号传递给大脑皮层,让大脑发布信号告诉我们“机体已经缺水了,赶紧补水吧!再不喝水就危险了。”
所以当我们出现口渴的感觉时,身体已经处于明显缺水的状态了。平时最好不要等到口渴了才去喝水,应当定时定量主动饮水,或者没事就来一杯,每次喝200毫升,这个量喝起来很轻松也没负担。
“阴阳水”不能喝?
真相:放心喝。
民间传言:“喝阴阳水会拉肚子,不能喝两掺水。”
所谓的阴阳水其实就是冷热两掺的水,生活中这种现象特别普遍,毕竟刚烧开的水那么烫,着急又不能喝,只能掺些凉水来降温,正常操作而已。
这种“阴阳水”完全可以喝,也不会导致拉肚子,但前提是保证无论冷水还是热水都是已经烧开过的水或者卫生指标合格的瓶装水,只要符合这样的条件,温度不同的水掺和在一起喝就没问题。
但如果是生水可就不好说了,因为生水没有经过高温处理,可能含有致病菌或寄生虫,并不推荐饮用,喝了真可能就会拉肚子了。
饭后喝水会影响消化?
真相:并不会
有人认为饭后喝水会稀释胃酸,影响食物的消化。其实并不会,胃酸没有那么容易就会被稀释掉。比如有一篇国外的资料中就提到:吃饭前后喝水以及吃饭的时候喝水,都不会影响消化,反而还有助于改善消化。另外,还有一些研究提到:如果纯从生化角度考虑,大概需要近2000毫升的水才会让胃液有变化,相当于三四瓶水呢,想必没有人会在吃完饭以后就一下子喝进去这么多水。
所以,饭后适量喝水没问题,不会影响消化,注意小口慢饮,别喝撑就行。
矿泉水比纯净水好?
真相:并不是,需要视情况而定。
纯净水是普通水采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺,加工制成的包装饮用水,几乎不含矿物质等杂质;[3]而矿泉水是从地下深处自然涌出或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。
虽然饮用水对人体微量元素营养的贡献较小,但当膳食中无法获得足够钙等微量元素时,从饮用水中补充矿物质含量也不失为一个途径。所以建议微量营养素本身缺乏的人群可以选择喝矿泉水。而存在尿路结石等疾病的人群,建议选择喝纯净水。
千滚水会致癌?
真相:不会。
生活中千滚水是特别常见的,一壶水烧完放久变凉了,再想喝热的就需要继续插上电加热一下,有的时候一壶水都要重新烧开三四次。于是有人担心,反复烧开的千滚水会不会亚硝酸盐超标而致癌?
有人做了相关的实验:自来水反复煮沸8次后, 亚硝酸盐含量仅为3.38μg/L。与《GB5749-2006 生活饮用水卫生标准》中规定的生活饮用水水质中亚硝酸盐含量为≤ 1000μg/L相差还很远,所以不用担心会致癌。只要自来水本身卫生是合格的,多烧开几次完全可以放心喝。
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