现如今，糖已然在生活中无处不在。是不是吃糖一定会得龋病，有人做过一个实验，用蔗糖水漱口后，口腔的变化。细菌会利用蔗糖后产生酸性物质，使口腔内的PH值迅速下降，形成酸性环境。当PH值下降至临界值5.5以下时，牙齿表面开始收到破坏，龋病的发生风险上升。同时，在食物的刺激下唾液分泌增加，唾液的冲刷能够缓冲酸性环境，使口腔内的PH值逐渐恢复到最初水平。
因此，甜食在口腔内停留的时间越长，细菌利用糖代谢产酸的时间越长，形成龋齿的风险越高。
那么，是所有的糖都不能吃吗？其实不是的，膳食糖分为两类，一种是游离糖和非游离糖。在食品生产、制备、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖浆都是游离糖，也称“添加糖”。存在于果汁及蜂蜜中的糖，尽管其常给人以“天然”和“健康”的印象，但也是游离糖。游离糖对身体的危害较大，许多研究表明游离糖与龋齿、肥胖、糖尿病的发生密切相关。
大多数天然存在于食物中的糖是非游离糖，比如新鲜水果和蔬菜中的糖、奶类中的乳糖、谷薯类中的淀粉，它们对身体危害较小。
世界卫生组织建议，全生命周期应减少游离糖的摄入量。成人和儿童的游离糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内（约50克），如能进一步将其降至低于摄入总能量的5%（约25克），会对健康带来更多好处。但是在实际生活中，我们很容易就在不知不觉中摄入过量的游离糖。一小罐330ml的可乐所含的游离糖就已经达到了37克。
那么在食用甜食的时候，我们要注意以下几点：
1. 辨别游离糖，控制游离糖的摄入量。若视频配料表中前几位出现了白砂糖、麦芽糖、乳糖、果葡糖浆、浓缩果汁等游离糖，则不宜食用过多。多吃新鲜完整的水果，减少含糖饮料的摄入，水是最好的饮品。
2. 随餐食用甜食，降低餐间甜食的频率。甜食可在餐前或餐后食用，尽量一次吃完，减少牙齿泡在酸性环境中遭受攻击的时间。
3. 合理使用糖替代品。山梨醇、甘露醇、木糖醇、赤藓糖醇等不是糖，二是常见的糖替代品-糖醇。他们的甜味与糖差不多，但是糖醇不能被细菌利用，因此没有致龋性或只有很低的致龋性。
4. 饭后漱口。水和唾液能同时冲刷口腔，将口腔的酸碱值提高至正常水平，有利于牙齿健康。
5. 每天至少用含氟牙膏刷牙两次，每天使用牙线。将牙齿的每个角落都清理干净。
6. 定期接受口腔检查。
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