每逢佳节，不免都要过上“天天有聚会、日日有应酬”的都日子。酒桌上，几杯酒下肚，有的人脸红了、有的人脸白了，有的人面不改色心不跳，也有的人已经头晕目眩。为什么有的人酒量好，有的人酒量差？
为什么有些人喝酒会迅速脸红
有些人喝酒红脸是因为体内有丰富高效的乙醇脱氢酶，使乙醇迅速转化成乙醛之后，就停滞在这里代谢不下去了。乙醛能够刺激全身的毛细血管扩张，以面部更显而易见，所以出现脸红是必然的。缺少乙醛脱氢酶的人如果喝多了酒，想要吧乙醇代谢掉，酒特别需要找个“外援”来帮忙，这个外援就是肝提供的细胞色素P450。细胞色素P450是肝内合成的一类酶。人体需要她的地方可多了。他虽然可以代谢乙醇，但是如果在饮酒过量时，消耗肝中的细胞色素P450过多，对身体的损害极大。尤其是本身有肝脏旧疾的人群，易造成疾病复发或加重。因此，喝酒脸红的人，能少喝就少喝，最好是不喝、
为什么有些人喝酒越喝脸越白
酒后脸红是由于缺乏乙醛脱氢酶，只能完成乙醇代谢的第一步，而脸白者则是两种酶都缺乏，两步代谢都进行不下去。因为体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均缺乏或不足，需要完全依赖肝脏提供的细胞色素P450氧化乙醇进行代谢。而细胞色素P450氧化速度比较慢，产生乙醛的速度相应也比较慢，还常常被体液稀释，所以看不出脸红，甚至越喝脸越白，被误认为“相当能喝”。其实，如果一个人是越喝脸越白，更要注意控制饮酒量，不然伤肝不说，还有急性酒精中毒的可能。
真正能喝的“酒桌之王”长啥样
这世上当然也有天生酒量就好的人群，体内既有丰富高效的乙醇脱氢酶，还有丰富高效的乙醛脱氢酶。这样的人比例不多，大概1/10万如何判断一个人是不是天生酒量好呢？真相是，看他/她是不是大量出汗。因为这样的人两种酶都是高活性，能把乙醇迅速变成乙酸，进入可以产生能量的三羧酸循环，大量发热而出汗。
天生酒量好的人就可随心所欲地喝酒吗？当然不是！医学研究表明，只要喝酒，就会给肝“添负担”，就会对肝细胞有损伤。只不过喝酒量少，损伤可被人体及时修复。但如果饮酒不加节制，则后患无穷。正所谓是小酌怡情，大酒伤肝。
世界卫生组织（WHO）的相关报告表明：每天摄入乙醇50 g以上（150 ml乙醇含量为50%的白酒），3年以后就有可能演变成酒精肝，甚至酒精性肝硬化，酒精肝者罹患肝癌的风险会比普通人高4～6倍。喝酒前不空腹、酒前酒后吃上几粒复合维生素B和维生素C，可以让你的“小心肝”少受点儿“伤害”。
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