现在市面上的饮料可谓是五花八门的，像无糖、0卡、0糖0卡0脂肪的饮料，大受怕胖人士的喜爱。然而，一项研究发现：同样喝碳酸饮料，喝无糖胖的人更多，得糖尿病的人也多。无糖为啥还会更胖？无糖就是0卡嘛？
国际通用概念中，无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
那为什么喝无糖饮料会更胖呢？无糖主要就是低热量、升血糖慢这两个好处。然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。因为它们既和白糖一样会快速升高血糖，又和白糖一样容易令人发胖，没有加入蔗糖，并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，研究也发现它们可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用。
无糖食品不会对人体造成危害，但不可长期食用，碳水化合物是构成人体组织的重要物质，参与细胞构成和细胞内活动。如果人体碳水化合物长期摄入不足，就会利用体内蛋白质提供能量，建议糖尿病人食用低血糖生成指数（GI）碳水化合物，而非无糖食品。一些食品包装上虽然标识“0蔗糖”，但是含有大量的乳糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆和麦芽糖浆等其他碳水化合物，大量摄入同样会引起糖尿病患者血糖的波动。低GI的食物在肠胃停留时间长、释放缓慢，人体血糖波动较小。葡萄糖GI值为100，常见的低GI值碳水化合物有：黑米饭55.0、玉米（甜，煮）55.0、荞麦面条59.3、全麦面条37.0及藕粉32.6
选择无糖食品时，一定要慎重，有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖，其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。因此，消费者一定要擦亮眼睛，一定要好好看看标签上面的配料表，是否含有“糊精”、“麦芽糖”、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”等词。可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味剂的产品。一定要注意食品标签上有什么、具体的营养指标如何解读
PS：文章图片及内容源自于百度百科、科普中国，如有侵权请告知
护肝师咨询