很多人认为，粥是一种半流质食物，对胃肠道刺激小，易消化，尤其不少胃病患者觉得一碗粥喝下去后胃暖暖的，很舒服，便每天喝、顿顿喝，但是，香港老戏骨惠英红在片场拍戏时却指出“胃病不能喝粥”。她表示粥是淀粉，淀粉会变成酸，酸对胃不好。所以“喝粥到底养不养胃呢？”
很多人说喝粥可以养胃，其实更多的只是一种自我的感觉，相比于其他食物而言，少量喝粥可以减轻肠胃的运转负担，减少胃部对于食物的二次消化。但是，正是因为如此，长期喝粥，相当于是对胃的一种过度保护，如果继续下去，胃的消化能力会越来越差。本来是想要在胃脆弱的时候帮它一把，结果帮着帮着，它的功能反而越来越弱了。所以，对于健康人而言，经常喝粥不是养胃，反而容易引起胃功能减退。
另外，长期的喝粥，很容易导致营养摄入不足，粥当中的主要营养物质就是碳水化合物，除了供能以外，其他的作用相对较小。即使要喝，也建议大家选择杂粮粥或者八宝粥，例如加些燕麦、大麦、糙米、芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等升糖指数较低的食材，不但能使餐后血糖反应放缓，还能补充足够的膳食纤维和其他营养素，更好地控制进食量。同时需要搭配上一份优质蛋白以及蔬菜，这样的营养素摄入才会更加的均衡，不容易出现营养不良的问题。
最重要的一点，喝粥太多有可能会引起反酸。肠道分解发酵过程产生的大量气体，不仅会有养育幽门螺杆菌的作用，同时会形成一定的压力，这个压力如果一直增大，会向上打开括约肌闸门，引起胃酸反流。而当我们把摄入的碳水化合物减少一些，产生的气体就会减少，进而减少胃酸反流到食管的可能性。关于这个问题，国外早有研究。专家们选择了8个肥胖伴有胃食管反流的患者，把他们每天的碳水摄入量控制在20g以下，然后，检测他们的反胃酸情况。6天后，结果发现，受试者反胃酸的情况，大大的缓解，食管末端胃酸进入量也大大减少。由此看来，由于粥中含有较多的碳水化合物，所以多喝不仅不会养胃，反而还有伤胃的风险哦。
那么胃病病人可以喝粥吗？“喝粥养胃”的说法，大多是针对于患有胃肠道疾病的人群。在粥的制作过程当中，由于时间较长，致使粥中的淀粉能够糊化得更加充分，从而更容易分解产生葡萄糖吸收入血，从某种程度上减轻了胃肠道的负担。并且，在保证营养的同时，粥中含有的大量维生素B也有助于保持胃肠粘膜功能。因此，相对于胃酸分泌不足，胃肠功能敏感或者有萎缩性胃炎的，以及刚做完胃肠手术的病人，又或者是咀嚼能力减弱的老人，是比较适合的，也就是所谓的“养胃”的。
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