葡萄干的主要功效
1. 降低心血管疾病的患病风险。单糖和纤维素是调节血糖反应的因素，由于葡萄干富含高浓度的抗氧化成分，对改善2型糖尿病具有一定的保健作用。合理地进食葡萄干及增加步行，可以改变蛋白代谢，降低炎症反应，有益于降低心血管疾病的患病风险。
2. 降低龋齿的风险。在传统的观念中，葡萄干因为含糖和具有粘性，一直被认为是造成龋齿的食物。其实葡萄干里面含有多种抗氧化剂，如齐墩果酸等，对造成龋齿的变性链球菌具有一直作用；并且葡萄干在牙齿上停留时间相比其他事物更短。
3. 增加饱腹感及降低能量摄入。葡萄干由于富含膳食纤维和多酚类物质，服用葡萄干结合步行运动，可通过上调低密度脂肪酸受体而使血液中的低密度脂蛋白胆固醇降低。葡萄干可以通过改变激素（ghrelin与leptin）来减少食欲和影响膳食摄入，从而产生饱腹感。
4. 葡萄干中含有丰富的多种矿物质和维生素、氨基酸，能有效缓解身体疲劳。葡萄干对过度疲劳和神经衰弱者也有较好的补益。葡萄干中含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间，从而改善直肠的健康情况
吃葡萄干的禁忌
1. 葡萄干+海鲜
因为葡萄中含有鞣酸，它跟蛋白质结合的话，会有消化不良的症状出现，而海鲜中蛋白质的含量挺高，所以葡萄干不能和海鲜一起吃。
2. 葡萄干+牛奶
因葡萄干里面的维生素C与牛奶中的营养成分相冲突，对肠胃有伤害，容易引起呕吐、恶心等症状。建议吃完葡萄半个小时后，再饮用牛奶。
3.一次不要吃太多
吃多了会引起营养过剩，一天吃个几十克就可以了，不要一边看电视一边无止境地大把大把地吃。这样会摄取过多的糖分，而没有及时分解的糖分会转化为脂肪。因而，要减肥的人更加要注意，不能多吃哦
4.不能与含钾量高的食物同食
葡萄干与含钾量高的食物同食，容易引起高血钾病，造成肠胃痉挛，腹胀或腹泻，甚至心率失常等后果。含钾量高的食物有很多，如海带、紫菜、香蕉、杏仁以及各种豆类食品等，如果吃了这些食物，要等两三个小时，这些食物都消化得差不多了，再吃葡萄干。
PS：文章内容和图片源自于互联网，如有侵权，请告知
护肝师咨询