别再买多了，这些食物不宜大量囤积

食用油

桶装食用油的保质期一般为18个月，开封后建议3个月内吃完，过期的食用油不建议吃！食用油中会有植物残渣，久置后会出现油脂酸败现象。这时食用油不仅在加热时会产生更呛人的烟气，还会产生分解物，如环氧丙醛等，人使用后可能中毒，并且过期的食用油被氧化后也会产生过氧化脂质，危害人体血管健康。

专家建议，应根据加重人口数量及做饭次数来购买合适包装的食用油，日常饮食中应尽量将不同种类的食用油搭配选用

米面

米面产品不仅对储存条件有一定要求，并且也有保质期，通常情况下，真空包装的大米保质期可以达到12个月；普通包装的大米可能只有6-12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋季为6个月。常温下面粉的保质期在3-12个月不等。季节和包装不同，保质期也会相应延长或缩短

面粉应储存在干净、痛风、远离墙地的环境中。长期放置的面粉会生虫子及虫卵，这种虫子的分泌物中有一种名为“苯醌”的毒素，是典型的致癌物。大米应放在干燥、密封效果好的容器内，并置于阴凉处存放。另外可以在盛米的容器内放几瓣大蒜，放置大米因久置而生虫。

调味料

以酱油为例，经发酵制成的酱油过期后同样会产生黄曲霉素，对身体健康产生很大的威胁。除此之外，豆腐乳、耗油等调味料也应严格按照包装注明的保质期食用，以免久置后产生各种对身体有害的物质

牛奶

牛奶的变质速度非常快，春夏季节开封后的牛奶在外放置可能变质，秋冬季节开封后的牛奶放置超过两小时后也不建议食用。因此购买牛奶时，应根据加重每日消耗量，选购合适容量的牛奶，并在开封后尽快食用，或放在冰箱保鲜

肉类

冷藏状态下，鲜畜肉一般可保鲜3-5天，鲜禽肉类则在1-2天。冷冻状态下，猪、牛、羊等红肉类保质期一般在10-12个月，其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间更长一些；鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉类比红肉稍短，保质期在8-10个月；鱼、虾等海鲜、河鲜类，保质期一般能达到半年左右，但最好在4个月内食用。

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