维生素C必须的原因

关于维生素C被人熟知的经典故事，相信大家都知道。在大航海时期（15世纪左右），当时出海远行船员们经常会被一种可怕又未知的疾病折磨。其实是由于船员们长期吃不到新鲜的蔬菜水果，缺乏维生素C，导致的坏血病。

人体抗氧化统一战线的核心主将

人体的抗氧化是一个巨大的工程，需要众多具备抗氧化能力的营养素参与，结成一个抗氧化统一战线，共同对付那些损坏健康的自由基。而这只抗氧化同盟军中，维生素C是核心主将，它在抗氧化方面的优势有两个。第一个是作为水溶性的维生素，无论是在细胞外，还是在细胞内，都是它抗氧化的战场；第二个是能够帮助“盟友”提高抗氧化能力。

提升免疫力，预防感冒

人体的免疫机构，主要分3种，一种是由抗体主导的免疫，另一种是由面一下包主导的免疫、维生素C既和抗体的形成有关联，还可以提高白细胞的杀菌能力。

有助于预防贫血

人体血液中的红细胞担负着给全身各处的组织细胞运输氧气和养料的作用，而红细胞自身的生长发育及他们的运输能力，在很大程度上要依靠营养素“铁”的参与。维生素C可以在体内协助把三价铁还原成二价铁，助红细胞“一臂之力”，从而有效预防缺铁性贫血

降低癌症的发病风险

全世界范围内的很多研究都有发现，每天吃富含维生素C的新鲜水果，特别是柑橘类的水果，可以降低胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及子宫颈癌的发病率，还有助于预防结肠癌和肺癌的发生。

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