什么情况下会的胃肠炎？
1. 饮食不当。过度摄入油腻或生冷、辛辣等刺激性食物；冷热交替的饮食习惯；暴饮暴食，肠胃承受超负荷压力，蠕动减慢、胃液分泌异常，导致消化不良和积食；误食过敏性食物，芒果、大豆、鱼虾、花生等都是容易导致过敏的都食物。
2. 食物变质。不卫生的、未完全煮熟的或隔夜的食物常会导致各种细菌或毒素高感染。其中以沙门菌属、副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌感染最为常见，病毒和原虫感染亦可见。夏季气温高，细菌更易繁殖，也导致食物更易腐败变质。
3. 腹部受凉。大量出汗后立即吹空调、夜间睡觉未盖好被子，以及一次性过多、过急摄入生冷食物等都会导致胃肠道菌群紊乱，影响正常胃肠蠕动，造成胃酸分泌过多，刺激胃肠道黏膜，引起急性炎症性病变。
4. 不良生活习惯。熬夜等不良生活习惯可导致胃肠道免疫力低下，更易患胃肠炎。
5. 药物或其他。服用某些药物也可能诱发胃肠炎，如水杨酸盐类、磺胺类药物，或某些抗生素等。误服强酸、强碱及农药等也可引起胃肠炎。
胃肠炎的症状
(1) 腹泻。患者会出现剧烈腹泻症状，每天数次至数十次不等，可为稀便、水样便或含黏液便。排便后腹痛可暂时缓解。
(2) 腹痛。腹正中偏左或肚脐周边出现按压痛，疼痛为阵发性或持续加重，同时腹部伴有饱胀感和不适感，少数患者会出现剧痛。
(3) 恶心、呕吐。患者会出现恶心、呕吐的症状。当吐出未消化的食物后，其不适感会减轻；也有患者会吐出胃酸或黄色的胆汁。呕血或大便中带血患者的呕吐物中如带有血丝或呈咖啡色，说明患者胃黏膜有出血。
(4) 胃肠炎患者还会出现脱水症状。该症状主要是因反复呕吐、腹泻或缺水而引起。脱水可导致患者皮肤弹性变差、眼球下陷、频繁口渴，严重者还会四肢发凉、血压降低。
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